Hier seht ihr unsere verschiedenen ausgefallenen Aufstriche für jedermann Geschmack. Das Angebot Unserer Aufstriche wechselt je nach Saison und Verfügbarkeit der Früchte. Momentan können wir euch alle dickgedruckten Sorten , in Klammern Glasgröße, anbieten! (solange vorrätig) Gebt einfach bei Kontakt Sorte und Wunschgrösse an. 

Unsere Aufstriche sind im 130g oder 230g Glas erhältlich.

130g à 2,00€  230g à 2,90€

Schiebböcker-Erzgebirgische Käsespezialität

Die Geschichte des Schiebböckers

Der Schiebböcker ist ein Kochkäse,

der nach einer speziellen Rezeptur,

die man sorgsam hütet, hergestellt wird.

Die Bezeichnung des Schiebböcker Käses ist in der Zeit des

Hausierhandels im Erzgebirge begründet.

Im 18. und 19. Jahrhundert zogen Händler, auch Hausierer genannt,

mit verschiedenen Waren durchs Erzgebirge.

Diese Waren wurden auf Schubkarren,

so genannten Schiebböckern transportiert. Die Hausierer,

im Volksmund Schiebböcker genannt, hatten

trotz mühevoller Plackerei sehr geringen Verdienst und die

Einkünfte reichten gerade für ein einfaches Mahl.

 

Das war oft der Kochkäse, der in vielen Herbergen angeboten wurde.

 

 

Unseren Käse gibt es zum Verzehr in der Waldpension Giegengrün.

Zu kaufen im Charlottenhof Härtensdorf, Waldpension Giegengrün,

im Landhof Hartmannsdorf und natürlich bei uns;)

Schiebböcker-erzgeb. Käsespezialität 200g für 3,10€

Schiebböcker ist eine typisch erzgebirgische Käsespezialität, die richtig lecker zu einem Zwiebelsalat und frischem Brot schmeckt! Probiert ihn aus! Der Käse ist vom Tag der Herstellung an mindestens 10 Tage im Kühlschrank haltbar! Gefroren ist der Käse jedoch mehrere Wochen haltbar und macht der Qualität keinen Abbruch! Aber ihr werdet sehen, das Glas ist schneller leer!:) kein Versand im Sommer!

 

 

Chutneys-Lecker zu Käse, Fleisch, Fisch, Gegrilltem, Geräuchertem und zum Verfeinern von Saucen

Ein Chutney ist eine würzige süß-saure Soße der indischen Küche. Die Soße hat eine musige Konsistenz, enthält aber auch ganze Frucht-oder Gemüsestücke.


Ein Chutney besteht aus Gemüse und Früchten, Zwiebel und oft Knoblauch. Die süß-saure Note wird durch die Zugabe von Zucker und Zitronensaft oder Essig erreicht. Die verwendeten Gewürze sind neben Salz und Pfeffer traditionell Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma. Ganz individuell können sie aber durch jeden Koch abgewandelt werden. Häufig werden auch Chilis, frischer Ingwer und Trockenfrüchte verarbeitet. 


Chutneys werden in Indien stets zu Currys gereicht, passen aber bei uns zu allen kurzgebratenem oder gegrilltem Fleisch, aber auch zu Schinken, Wurst und Käse!

...von süß bis pikant

Aprikosenchutney (130g/230g) 

 

Mango-Senf-Chutney (130g/230g)

 

Johannisbeerchutney (130g)

 

Ananaschutney

 

Feigensenfaufstrich (230g)

 

Pfirsich-Papaya-Chutney (130g/230g)                                                                                                                                     

Quittensenf (130g)